BISOU

BISOUは、日常の中で自然に、おいしく、身体に良いものを取り入れていただけたら、という思いから生まれたカフェです。

小麦粉・乳製品・白砂糖を使わない米粉の焼き菓子と、コーヒーを楽しんでいただけます。カウンター席と奥のテーブル席だけの空間なので、友だちの家を訪れるような感覚で、気軽に立ち寄っていただけたらうれしいです。

素材そのもののおいしさを生かすことを大切にしていて、米粉は国産の有機米粉を使っています。その他の食材も、できる限り有機のものを選ぶようにしています。

国産の有機米粉と有機にんじんを使ったキャロットケーキ、紅茶やジンジャー、オレンジピールを合わせたオートミールクッキーなど、身体にやさしい素材で一つひとつ焼いています。

「コーヒーを飲みにきたついでに食べたものが、身体に良かったらラッキー」——そのくらいの気軽さで、肩ひじ張らずに楽しんでいただけたらと思っています。

お店で音楽を流すときに、著作権のことが気になっていました。BGM Proは商用利用ができて、JASRACなどへの申請や追加の著作権料も必要ないと知り、それなら安心して流せると思い導入しました。

業種から「カフェ」を選ぶと、カフェに合った音楽をおすすめしてくれるので、とても選びやすいです。

開店前に一曲ずつ選ぶ手間がなく、選んだあとはそのまま流しっぱなしにできるのも助かっています。 忙しい開店準備の時間に、音楽で悩まなくていいのはとてもありがたいです。

「パン・スイーツおまかせ」や「カフェ・メロウ」をよく流しています。お店の雰囲気やお菓子に自然と馴染んでくれるので、気に入っています。

友だちの家に遊びにきたような感覚で、肩の力を抜いて過ごしていただけたらうれしいです。身体にやさしいお菓子とコーヒー、そしてお店に流れる音楽と一緒に、ほっとひと息つける時間をお届けできたらと思っています。